Крепкий напиток появится в торговых сетях и ресторанах не раньше января. Новый цех компании призван полностью заменить импортный алкоголь.
В пятницу, 25 ноября, на заводе в Омске открыли линию по производству виски из шотландского дистиллята, а также цех по увеличению производства крепких напитков. Как сообщалось ранее, за первый квартал следующего года компания намерена произвести 1 млн литров виски.
– Это колоссальная категория, на которую у нас до сих пор у нас не хватало смелости замахиваться. Сегодня мы становимся не только производителем водки, но и виски, что станет новым витком в нашем развитии, – отметила директор завода «Омсквинпром» Нина Гаврилова.
Она показала журналистам новое производство: склады для хранения трав и кедровых орехов площадью 1,5 тыс. кв. м и емкости для крепких неводочных напитков. По словам Гавриловой, оборудование полностью автоматизированное, максимально стерильное и позволяет изолировать все ингредиенты для напитков.
– Здесь полностью автоматизированное производство. Котлы выполнены из нержавеющей стали, обработаны все панели, к каждой емкости подведен воздух, чтобы исключить смешивание продуктов. Все емкости настроены на получение и передачу разных составляющих, – пояснила топ-менеджер. – Также цех оборудован купажными емкостями для изготовления вкусовых типажей и емкостями охлаждения. Закачка ингредиентов будет происходить в автоматическом режиме. Эти емкости позволяют вдвое нарастить мощности производства.
Одновременно в цехе может находиться полмиллиона литров алкоголя: джинов, виски, ликеров, бальзамов и настоек.
– Все началось в марте, когда стало понятно, что вкусовые крепкие напитки из-за рубежа станут недоступны. Тогда у нас появилось несколько особых водочных брендов, настоек, джинов, – рассказал директор по операциям компании-производителя Денис Кругликов. – На новом производстве будет задействовано два специалиста: оператор и мастер купажа.
Как добавила председатель компании Елена Столбовских, в России увеличивается потребление так называемых вкусовых напитков, и завод намерен удовлетворить новые потребности. Первая партия омского виски появится в омских магазинах в январе, уже после Нового года.
Благодаря новому цеху на омском заводе область планирует выпускать 10 млн декалитров алкоголя (200 млн бутылок) в год, из них 20 % – виски.