Определенное сочетание продуктов поддерживает организм в тонусе, не давая ему состариться. Мнение преподавателя кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александра Умнова приводит «Лента.ру».

Врач рассказал, что овощи, фрукты, листовая зелень дают клетчатку для пищеварения и чувство сытости, витамины С, А, B, минералы и антиоксиданты, которые замедляют старение. Бобовые – источник растительного белка, клетчатки, сложных углеводов, фолиевой кислоты и других фитоактивных веществ.

Эксперт подчеркнул, что регулярное употребление этих продуктов связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и проблем с контролем глюкозы. 

– Цельнозерновые продукты, например, овсянка, гречка, бурый рис, киноа, цельнозерновой хлеб, сохраняют оболочку зерна, а значит, и максимум клетчатки, витаминов группы B, минералов. Оги помогают контролировать вес и уровень сахара в крови. Жирная рыба, такая как лосось, сардины, скумбрия, сельдь, – ключевой источник омега-3 жирных кислот, которые уменьшают воспаление, поддерживают здоровье сосудов, улучшают работу мозга. Орехи и семена содержат полезные жиры, клетчатку, белок, витамин E, магний, калий, – посоветовал Умнов.

При этом важно соблюдать разнообразие рациона. Чем шире набор продуктов, тем полнее покрытие потребностей организма в разных нутриентах. Важна умеренность и контроль калорийности, так как даже полезная еда в избытке ведет к набору веса, а лишний вес – фактор риска многих заболеваний. Кроме того, тушение и запекание полезнее варки.