Ресторанный бизнес в российских мегаполисах демонстрирует смену летних форматов. По данным свежего исследования 2ГИС, за последний год общее число заведений с уличными столиками в городах-миллионниках увеличилось на 3 %.

На текущий момент полноценные летние веранды оборудованы у 16 % предприятий общественного питания, в то время как более компактные уличные столики предлагают клиентам 15 % точек. При этом эксперты фиксируют сокращение сегмента классических веранд на фоне заметного роста популярности уличной мебели. В общероссийском рейтинге по темпам прироста таких площадок с июля 2025 по июль 2026 года лидируют Челябинск, Краснодар и Уфа.

Омск также оказался в числе городов с положительной динамикой. За год количество омских заведений, выставивших столики на улицу, выросло на 4,5 %, достигнув 163 локаций, что составляет 12 % от всего городского рынка общепита. В то же время традиционные летние веранды в Омске теряют актуальность: их число за год сократилось на 7,2 %, до 129 единиц, что эквивалентно лишь 9 % от общего объема местных ресторанов и кафе. Для сравнения, общероссийским лидером по доле веранд признан Нижний Новгород, где открытую пристройку имеет 20 % заведений.