Стоимость буханки может увеличиться из-за неурожая этого года и роста затрат мукомолов и хлебопеков. Хлеб может подорожать уже осенью.

В Омской области в ближайшие два месяца может подорожать хлеб. Об этом сообщил президент Ассоциации предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Омской области, генеральный директор ООО «Сибирский комбинат хлебопродуктов» Илья Баринов. По его оценке, хлеб может подорожать на 5–10 %.

– В условиях, когда все вокруг дорожает, отпускные цены не могут стагнировать. Цена не менялась с 2022 года, а сегодня из-за удорожания себестоимости производства хлебопеки вынуждены пересмотреть политику цен, – цитирует «Коммерсантъ» Баринова.

Среди причин, которые могут привести к росту цен на хлеб не только увеличение затрат на ГСМ, воду, сахар, масло и дрожжи, но и удорожание муки из-за неурожая этого года. В этом году урожай пока на 30–40 % ниже, чем год назад. Средняя урожайность зерновых по Омской области сейчас составляет 10 ц/га – это минимальный показатель с 2012 года, когда сбор зерна был самым низким с начала XXI века.