Доцент кафедры садоводства, лесного хозяйства и защиты растений агротехнологического факультета Омского ГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук Анна Клинг рассказала о самом «мемном» овоще в России – кабачке. Осенью садоводы пытаются пристроить его по родственникам, коллегам, знакомым и друзьям, давая все новые темы для историй и мемов.

Кабачков много «в моменте» из-за особенностей созревания. Это не огурцы, которые начинают появляться на столах уже в июне.

– Отдача урожая (кабачков. – РИА «Омск-информ») в основном идет в очень короткий промежуток времени, и его просто много, – сказала Анна Клинг на пресс-конференции в Доме журналистов. – Если те же огурцы с июня и до сентября понемногу появляются на нашем столе, то кабачков сразу много. Есть и сложности в их переработке: если мы вовремя собираем кабачки, то есть в технической спелости, когда они небольшого размера, то мы быстро их перерабатываем. Но обычно они вырастают до гигантских размеров.

На собственный стол дачники предпочитают нежный, молодой кабачок, а большой и толстокожий пытаются подарить.

– Я считаю, что кабачки надо снимать с куста небольшого размера, то есть порядка 30–40 см, и убирать, – отмечает кандидат наук. – Если вы хотите оставить кабачок на хранение, а он хорошо хранится, тогда его нужно оставить с более жесткой толстой корочкой. До Нового года он вполне может дожить.

Хранить кабачки нужно при комнатной температуре, но в темном сухом месте.