Постановлением правительства Омской области утверждены объемы закупок в государственный резерв из зерна урожая 2008 года. Региональный продовольственный резерв зерна планируется создать из пшеницы 3 класса объемом до 15 тысяч тонн и ржи продовольственной – до 9 тысяч тонн. По прогнозу областного минсельхоза, региональный фонд с таким объемом зерна позволит в течение года в полном объеме обеспечить потребности организаций хлебопечения, выпускающих хлеб сорта «Урожайный», в пшеничной муке 1 сорта и ржаной муке и оказывать влияние на формирование цен на хлеб массовых сортов. Зерно будет закупаться у местных сельскохозяйственных производителей. Региональный зерновой резерв формируется в Омской области ежегодно с 2003 года. Выделение хлебопекарным организациям региона муки из зернового фонда по фиксированным ценам позволяет устанавливать предельный уровень отпускной цены на булку хлеба сорта «Урожайный» весом 750 граммов и на хлеб «Пшеничный» из муки I сорта весом 650 граммов, сообщает «Омская губерния».