Как сообщает пресс-служба Омской торгово-промышленной палаты, по итогам исследования потребительских предпочтений жителей Омска по различным товарным группам, проведенного в 2007 году, рост благосостояния россиян за последние годы повлиял на культуру потребления продуктов питания. Так, исследование омского рынка мясных деликатесов показало, что эта группа перешла в разряд привычных продуктов повседневного рациона горожан. С помощью телефонного опроса было выявлено мнение 300 омичей в возрасте от 16 до 60 лет. Как показало исследование, мясные деликатесы хоть и дорогой, но популярный продукт. Сегодня его покупают 89% жителей Омска. При этом более половины горожан приобретают такую продукцию не реже 1 раза в неделю. Для покупки мясных деликатесов большинство покупателей отправляются в супермаркет – 39% или продуктовый магазин – 29%. В специализированных магазинах (мясных лавках) обычно покупают мясные деликатесы 17% покупателей, а на рынке – только 11%. Самыми популярными среди мясных деликатесов - различные виды копченых колбас и ветчина. Так, копченые колбасы чаще всего приобретает каждый второй покупатель мясных деликатесов, а ветчину и карбонат – примерно каждый третий. Уступают перечисленным копченостям – шейка и грудинка. Средняя сумма разовой покупки мясных деликатесов составляет чуть меньше 200 рублей. Лидером на рынке Омска является ОАО «Омский бекон» – продукцию которого чаще всего приобретают 70% покупателей мясных деликатесов. Мясные деликатесы ЗАО «Мясоперерабатывающий концерн «Компур» и ЗАО «Сибирские колбасы» приобретают 20% покупателей мясных деликатесов, а продукцию ОАО «Мясокомбинат Омский» - 11% и ОАО «Калачинский мясокомбинат» - 7%. Единственный названный респондентами федеральный бренд «Микоян» набрал не более 2% среди других марок.