Несмотря на то, что в России наложено табу на сырые овощи из европейской части континента, на омских прилавках помидоров и огурцов меньше не стало. Львиная их доля выращена на территории либо нашего региона, либо сопредельных южных государств. Впрочем, это вовсе не означает, что омичам не стоит опасаться за свое здоровье. В странах Средней Азии инфекции гораздо больше, чем в благополучной Европе.
ОГУРЕЧНАЯ ВОЛНА
На российско-казахстанской границе в эти дни ажиотаж. С наступлением лета увеличился поток овощей из-за рубежа.
По оперативным данным, за последнюю неделю через пункты пропуска было перевезено около четырех тысяч тонн подкарантинной продукции, в том числе овощей и фруктов. Тогда как с начала года в регион доставлено более 67 тысяч тонн импортной подкарантинной продукции. Эксперты, кроме фитосанитарного состояния, обращают внимание на содержание пестицидов, нитратов, нитритов и других вредных веществ.
- Летом пищевой продукции в наш регион везут на порядок больше, чем в зимнее время, сейчас в основном партии поступают из Узбекистана, Киргизии и Казахстана, - рассказал начальник отдела фитосанитарного контроля на государственной границе РФ Управления Россельхознадзора по Омской области Иван Мишкин. - Растет количество нарушителей. С января уже выписано 139 протоколов. По новым правилам на каждой упаковке плодов и овощей должна быть этикетка с информацией о товаре. Далеко не все перевозчики эти требования соблюдают. Недавно, к примеру, на омской таможне была задержана партия подозрительных огурцов из Казахстана весом 200 килограммов. Перевозчики не смогли представить необходимые документы, подтверждающие качество продукции. В итоге партия была возвращена экспортеру.
По данным пограничных служб, сырых овощей из Европы в Омскую область не поступает. Покупателям можно было бы успокоиться: подкосившая Германию, Испанию и ряд других европейских государств инфекция омичам не страшна. Однако вместе с продуктами из Средней Азии к нам могут доставить целый букет других заболеваний - от брюшного тифа до холеры.
ЗАРАЗА ИЗ-ЗА ГРАНИЦЫ
- Риск подхватить различные вирусы и острые кишечные инфекции есть всегда, а с наступлением теплой и влажной погоды он только возрастает, - рассказала главный специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Омской области Марина Горбунова. - Наиболее часто передающиеся заболевания - это острые кишечные инфекции, ими можно заразиться даже от простой кураги. Вирус гепатита А и Е более характерен для южных стран. В ряде случаев вирусные гепатиты тяжело протекают и требуют длительного дорогостоящего лечения. Опасность возрастает в конце августа, сентябре, октябре - в то время, когда омичи покупают бахчевые культуры из южных республик СНГ.
В Омске последний случай массового отравления произошел два года назад. Напомним, что тогда маленькие омичи отравились молочной продукцией. Многие в тяжелом состоянии были госпитализированы.
- Человек может легко переносить это заболевание, а у части населения - особенно маленьких детей и пожилых людей могут возникнуть тяжелые последствия: поражается кишечник, в стуле появляется кровь, - рассказала Марина Горбунова, - Возбудитель разрушает эпителий кишечника, вырабатываются токсины, которые поражают клетки почек. Может возникнуть острая почечная недостаточность. Если нет аппарата гемодиализа, возможен летальный исход. К счастью, сегодня в Омской области все необходимое оборудование есть.
Кишечные инфекции, по словам специалистов, являются трудноуправляемыми. Прививок, которые могут застраховать от заразы, немного, и ставятся они преимущественно работникам общественного питания и предприятий по производству продуктов.
Между тем опасные бактерии могут жить на овощах и ягодах, которые выращены на земле и удобряются испражнениями. Степень опасности овощей и фруктов зависит от того, где они были выращены и какими руками собраны. Теоретически на кожице плодов могут путешествовать любые инфекции. Если получить большую дозу, можно угодить в реанимацию.
В странах Средней Азии, откуда к нам везут летние продукты, сегодня циркулируют и вирусные гепатиты, и брюшной тиф, и холера. Иногда инфекция может находиться не только снаружи, но и внутри фрукта - особенно когда плод частично подпорчен или на поверхности есть трещины. А бактерии, между прочим, имеют свойство не только сохраняться, но и размножаться и выделять токсины.
Санитарные врачи рекомендуют покупать сырые овощи и фрукты только в местах санкционированной торговли. Сырые продукты на придорожных прилавках очень опасны.
Неизвестно, на каких полях они были выращены и чем их поливали. Тут можно получить даже отравление химикатами. Между тем на рынках и в магазинах товары постоянно изучают на предмет инфекций и опасных бактерий. Впрочем, проверяют далеко не каждый фрукт. Риск заразиться остается. Поэтому тщательная обработка фруктов остается самым действенным средством от возможной заразы. Арбузы и дыни необходимо мыть со щеткой и мылом. Ягоды и другие плоды с рельефной поверхностью лучше ошпарить кипятком. То же самое касается зелени - петрушки, сельдерея.
Михаил АНДРЕЕВ