Ни один праздник не обходится без присутствия на столе алкогольных напитков. Хочется, чтобы омичи правильно выбирали эти напитки и приходили в магазины, где нет фальсификатов и можно получить грамотную консультацию.

При выборе спиртного для застолья надо отталкиваться от того, какие блюда у вас будут на столе,  как долго продлится застолье, сколько человек приглашено на банкет, и даже от того, какого пола и возраста будут гости. Если на столе дичь или красное мясо, предпочтительнее подавать сухое красное вино. Как показывает практика, омский покупатель начинает переходить к хорошим сухим винам, разбираться, понимать, что в них практически нет  сахара, они полезней, их труднее подделать.    К рыбе, морепродуктам подают белые сухие вина, полусладкие тоже возможны, но белые сухие предпочтительней.

И еще одно правило: белое вино предшествует красному, легкое-крепкому, молодое-выдержанному, а сухое-сладкому.  Любое застолье лучше начинать с легкого  сухого вина, оно повышает аппетит, и позволяет при этом в полной мере насладиться блюдами.

Шампанское пьют, как апперетив, перед едой, во время еды, с легкими закусками,  белым мясом, рыбой, с десертами, за чайным столом.

Водка рекомендуется к жирным мясным, а так же рыбным блюдам.

Коньяк, как правило, не закусывают, его не рекомендуется употреблять в процессе еды.  Он дегустируется после чая или кофе, чтобы лучше ощутить его аромат и вкус. Французы, например, связывают употребление коньяка с тремя «си» - кофе, коньяк, сигара. Сначала  выпивается кофе, потом коньяк и выкуривается сигара.

 

Как отличить фальсификаты от качественных напитков?

- Если перевернуть и потрясти бутылку с водкой, должна образоваться  тоненькая змейка из мелких пузырьков посреди бутылки. Если пузыри крупные, то водка поддельная. Внимательно посмотрите на внешний вид бутылки. Этикетка должна быть приклеена ровно, без подтеков клея, обязательно должна быть акцизная марка и штрих-код не менее, чем из 7 цифр. У водки не должно быть сладковатого привкуса. Это значит, что напиток очень плохого качества.

Хороший коньяк должен быть прозрачным. Если оставить отпечаток пальца на одной стороне бокала с коньяком, повернув бокал, вы должны этот отпечаток увидеть. Если его не видно, значит, продукт некачественный.

Коньяк проходит три стадии аромата. На расстоянии  5 см. от лица – сладковатые ванильные ароматы, чуть ближе - фруктовые цветочные нотки, ну а непосредственно если поднести напиток к органам обоняния, то почувствуется тяжелый аромат  дорогого алкоголя, который чем-то напоминает хороший портвейн. Это – настоящий коньяк. Поддельный коньяк при этом с любого расстояния будет напоминать водку.

При вращении бокала с коньяком, на стенках образуются «слезки», которые стекают по бокалу. Если они стекают, как минимум, 5 секунд, то это хороший коньяк с выдержкой 5-8 лет. Чем дольше «слезы» стекают, тем выдержка больше.      

Сейчас в Омске стали больше интересоваться  хорошими напитками. Начали пробовать различные вина, сравнивать их, высказывать свои ощущения. Часто люди приходят за рекомендацией. Очень много зависит от ситуации – романтический это ужин, деловая встреча, или офисный фуршет. В зависимости от этого подбираются напитки.

Это может быть недорогое и хорошо себя зарекомендовавшее шампанское МКШВ,  французское элитное шампанское Лоран-Перрье, коньяк. Неплох кизлярский коньяк, но на бутылке должна быть надпись «ГУП Кизляр» и изображен Багратион.  Можем предложить французский коньяк с выдержкой 70-100 лет, бутылка которого инкрустирована золотом в 24 карата. Такие вещи, как правило, дарятся.   

- Какие вина предпочитает ваш коллектив?

 

- Предпочитаем сухие вина, а также хорошее итальянское, испанское или французское игристое вино, либо наше «Абрау-Дюрсо», но обязательно брют, в пределах 200-300 рублей. Брют без добавления сахара – очень  правильный напиток, от которого не будет болеть голова даже при прилично выпитом объеме. Хочется, чтобы омичи его распробовали, поэтому наши двери всегда для них открыты.

Внимание! Лицам, не достигшим 18 лет, продажа алкогольных напитков запрещена!