Владельца предприятия общественного питания уличили в нарушении санитарного законодательства. Например, туалет для персонала был расположен в помещении, где готовились блюда.

Октябрьский районный суд города Омска на 90 дней приостановил деятельность павильона «Горячее питание», расположенного в Торговом комплексе «3-й Разъезд». 

Как сообщила РИА Омск-Информ пресс-секретарь управления Роспотребнадзора Елена Дайрукина, материалы проверки доказали, что омская предпринимательница Орлова И.В. допустила в экспресс-кафе грубые нарушения санитарных правил, приведя санитарно-техническое состояние помещения в неудовлетворительное. Что об этом говорит?

Павильон «Горячее питание» по типу относится к экспресс-кафе, однако работает с использованием сырья (сырого мяса, рыбы, кур, яиц, овощей), в то время, как допустима работа только с полуфабрикатами, поскольку для изготовления большого ассортимента блюд в павильоне недостаточно помещений. Его общая площадь всего 15 кв. метров.

Санитарных врачей поразило и то, что работники киоска мыли продукты, инвентарь и руки в одной и той же раковине. Более того, гардероб и, что особенно интересно, туалет для персонала расположились в помещении для изготовления блюд, а дезинфекционные средства и уборочный инвентарь хранились в горячем цеху.

Температурный режим хранения продукции тоже был нарушен, - утверждают в Роспотребнадзоре. В холодильниках содержались продукты в обезличенных упаковках, без даты изготовления, фирмы-изготовителя, условий и сроков годности. Сопроводительные документы по качеству и безопасности данной продукции также отсутствовали. Наконец, в павильоне продавалась окрошка, которая относится к группе продукции повышенного эпидемического риска, но предпринимательнице Орловой, видимо, об этом ничего не было известно. К тому же ее персонал не имел медицинских книжек. 

Индивидуальному предпринимателю дано время, чтобы привести работу павильона в соответствие с санитарным законодательством, - сказала г-жа Дайрукина.

РИА Омск-Информ