Жительница Тарского района Ирина Сафичук вместе с супругом организовала первую в Омской области ферму по выращиванию улиток. Как сообщает газета «Тарское Прииртышье», предпринимательница разводит брюхоногих моллюсков для кулинарных целей. Из них можно приготовить широкий ассортимент питательных блюд.

– Идея была наша совместная с мужем. Решили для себя разводить улиток, чтобы самим их кушать. Потом это перешло в бизнес, хотя назвать это бизнесом сложно. Купили малька в Подмосковье, – сообщила тарчанка.

Предпринимательница наладила размножение моллюсков из коконов возле дома, и теперь их поголовье насчитывает тысячи особей. Чтобы моллюски не сбежали, края загонов обработаны солидолом с солью, которой они избегают, а в зимний период улитки впадают в спячку.

– Улитка размножается через коконы, из которых появляются новые особи. Создает определенную температуру, влажность, и потом появляется малек. Потом их пересаживают в ящик, и они там растут. Едят они комбикорм с мелом, – пояснила предпринимательница.

Заводчица готовит из выращенных моллюсков разнообразные угощения с добавлением сливочного масла, грецких орехов, сыра и петрушки. По ее словам, улитки представляют собой чистый белок, поэтому съесть их много невозможно, хотя мужчины обычно съедают до пяти порций по 15 штук. Из печени брюхоногих тарчанка также делает паштет.