Специалисты выявили, что продукция не соответствует требованиям регламентов по содержанию нитрита натрия и антибиотика левомицетина.
Комитет охраны общественного здоровья Минздрава Республики Казахстан выявил в приграничной Северо-Казахстанской области колбасу российского производства, которая не соответствует требованиям технических регламентов по наличию высокого содержания консерванта и фиксатора цвета нитрита натрия и антибиотика левомицетина.
При норме 50 мг/кг в колбасе «Докторская», по-стародворски (дата выработки 14.06.2018 г.), сделанной ЗАО «Стародворские колбасы», показатель содержания нитрита натрия составил 66,6 мг/кг. Колбасу продавали в супермаркете города Петропавловска. В селе Тепличном Кызылжарского района обнаружена вареная колбаса «Популярная» АО «Омский бекон», сделанная 31 мая текущего года, в которой нитрита натрия было 60,6 мг/кг. Кроме того, в магазине села Пресновка Жамбылского района выявили еще два случая поставки колбасы АО «Омский бекон» с превышением данного вещества: в вареной колбасе «Бутербродная», категории В (дата выработки 11.06.2018 г.), нитрита натрия было 109,8 мг/кг, а в колбасе полукопченой из мяса птицы «Походная», второго сорта (дата выработки 15.06.2018 г.) – 72 мг/кг.
При этом в продукции АО «Омский бекон» специалисты также обнаружили превышение содержания левомицетина (норма 0,01 мг/кг): колбаса вареная из мяса птицы «Южная», второго сорта (дата выработки 13.06.2018 г.), массовая доля нитрита составила 109,2 мг/кг, левомицетина – 0,05 мг/кг; колбаса вареная из мяса птицы «Сельская», второго сорта (дата выработки 13.06.2018 г.), показатель содержания нитрита составил 87,0 мг/кг, левомицетина – 1,5 мг/кг; колбаса вареная из мяса птицы «Заречная», второго сорта, показатель содержания нитрита составил 65,4 мг/кг, левомицетина – 1,12 мг/кг.
– При употреблении продуктов с высоким содержанием нитрита натрия и антибиотиков, в частности левомицетина, может наблюдаться ухудшение состояния здоровья человека. Так, нитриты вступают в реакцию с кровью человека, в результате которой образовывается вещество под названием метгемоглобин, которая лишает функции по переносу кислорода, что приводит к кислородному голоданию (гипоксия). Гипоксия вызывает слабость, ухудшение самочувствия, сонливость, тошноту, рвоту, нарушение функций нервной системы, сердца, тканей почек и печени, – говорится в сообщении казахстанского ведомства.
Сейчас комитет охраны общественного здоровья проводит меры по изъятию и уничтожению несоответствующей продукции, усиленный лабораторный контроль на территории всей республики. Всем производителям и в Роспотребнадзор направлены уведомления.